果蔬酵素的做法

2018-01-18

  综合果蔬酵素作法分享如下:

  材料:9P玻璃酿制瓶、新鲜菠萝、奇异果、富士苹果、柠檬、西红柿、黄瓜、茄子、陈酿糯米醋、冰糖3.5斤。

  作法:

  1. 将水果和蔬菜洗净晾干后(不可以有水份残留哦!)

  取干净水果刀,将菠萝、奇异果、苹果、西红柿、黄瓜、茄子削皮切片,柠檬不削皮直接切片。

  2. 一层水果和蔬菜,一层冰糖摆至九分满(因为果蔬切得比较大,在发酵消水的过程中会消至约七~八分满,这样的空间足以容纳让水果发酵而产生的气体),后倒入约200㏄的陈酿糯米醋,一切就绪后,封盖后放入纸盒或阴暗处;

3. 约半天后水果和蔬菜消出的水份会渐渐淹没,此时将瓶子取出,拿起左右摇晃;

4. 此后一周,每天都要将它拿起左右摇晃,并打开外盖,观察内盖如果澎起,表示发酵中,稍微压一下内盖让气体消出,再打开内盖,让一些新的空气进去瓶内;

    5. 一周过后,发酵的剧烈作用时期应该要过了,接下来就等它温和发酵,一个月后就是所谓的酵素

   但,个人制作果蔬酵素不建议,因为自己控制不好发酵的过程,同时,卫生安全不达标。易造成不良的后果。果蔬酵素还是买正规企业生产的好,食品安全达标,吃着放心。推荐一个名启果蔬酵素,正规大企业生产,老话说:“病从口入。”选购认准牌子,可以让我们更放心,更舒心,更安心。



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