益生菌与益菌因子的认识

2018-02-01

  益生菌在体内通过两种方式保护着我们。一种是在消化道内(例如肠道)与有潜在致病能力的细菌展开有效的竞争。这并不是说将那些细菌都杀死,而是通过竞争来抑 制有害细菌的繁殖,减少它们的数量,从而使发生肠道功能紊乱或其他肠道疾病的可能性大大降低。任何一个患过慢性消化系统疾病的人都知道,健康的肠道是健康 的基础,是维持健康不可或缺的要素。
  益生菌保护人体的另一种方式是协助维持免疫系统的正常功能,这种方式对人体健康可能更为重要。免疫系统如同体内的警察,它的“任务”是保护机体不受有害微生物的侵袭。但是,如果免疫系统的作用过于强烈,就可能引发疾病。例如,过激的免疫应答可能会攻击无害的物质 (如尘土、猫毛、鸡蛋、花生等),从而引起过敏反应。不恰当的免疫应答通常会引起机体不适,严重时甚至会威胁生命。一个不受抑制的免疫系统可能对自身的细 胞产生免疫应答,使人患上难以治愈的自身免疫性疾病,如溃疡性结肠炎、克罗恩氏病①和类风湿关节炎等。
  要想增加消化道内益生菌的数量,就要经常摄 入包含有益微生物的食物或营养品,同时我们也需要为它们提供一个良好的居住环境。显而易见,肠道内环境如何,很大程度上取决于我们摄入何种食物。有助于益生菌生长的物质我们称之为益菌因子,富含益菌因子的食物包括水果、蔬菜和全谷食物等。其他一些常见的食物,如富含精制糖的食物,则会促进体内有害微生物的生长。
  “益菌因子”对人体的健康有利,因为益生菌能够在含有某些膳食纤维和抗氧化剂的环境中迅速增殖。大多数人都知道,富含这些成分的食物能通过 许多方面的作用来促进健康。我相信,虽然人们还没有从“益菌因子”这一方面对膳食纤维等成分进行细致深入的研究,但这个思路至少能帮助解释这些食物的作用 为什么如此广泛。
  我认为,不能仅仅将益生菌和益菌因子看做食物的最佳添加成分,而应该将其作为必要的食物组分。因为在保持健康方面,它们与维生素和矿物质同样重要。遗憾的是,这个重要的组分常常被当下流行的营养建议忽略。我期待在不久的将来,人们能够意识到益生菌的重要性,并加以利用。


Copyright © 2017-2018 KMYYFJ.COM 名启集团 版权所有 Design by 名启集团

地址:山东省济宁市任城区唐口工业园 咨询电话:400-678-5676

鲁ICP备16041923号